Tagonius Punane vein
Tagonius Roble, 2023 aasta punane vein, on hoolikalt valmistatud valitud Cabernet Sauvignon, Syrah, Tempranillo ja Merlot viinamarjadest. Vein on saadud küpsetest marjadest, mis säilitavad looduslikku hapet, andes veinile värskuse. Vein läbib eelneva fermentsiooni madalatel temperatuuridel (8ºC) viis päeva ja seejärel kontrollitud temperatuuril alkoholfermentatsiooni. Järgneb 6-8 päeva kestnud post-fermentatiivne maceratsioon ning malolaktiline fermentatsioon roostevabast terasest tsisternis valitud bakteritega. Pärast seda viidatakse vein Prantsuse ja Ameerika tammevaatidesse, kus see laagerdub seitse kuud. See protsess tagab tasakaalu puuvilja ja puidu vahel, enne kui vein villitakse ja jätkab laagerdumist pudelis veel 12 kuud.
Tagonius Roble on erakordne vein, millel on särav ja keskmise kuni kõrge kihiga, puhas punane kirsi värv. Selle maitses peegelduvad marjaste kompottide, mustade puuviljade ning troopiliste elementide (passioonlill, mangopuu kivi) tooni. Samuti on tunda mineraalseid nüansse (grafiit), puidust röstitud ja maitsestatud toone, koos balsaamiliste (regaliz) nootidega. Vein on siidine ja rikkalik suus, hästi poleeritud tanninidega, tasakaalustatud ja elegantne.
Esteetiline ja maitsev, see vein sobib suurepäraselt kergemate toitude, näiteks kaunviljade, liha ja vorstide kõrvale, samuti empanadaa ja valge liha röstitud roogade juurde. Samuti on ta ideaalne kaaslane poolküpse lehmapiima või lambapiima juustude nautimiseks. Tagonius Roble on tõeline nauding, mis kutsub teid oma maitsed avastama.
