Baigorri Punane vein

Baigorri Crianza on punane vein, mis on valmistatud Tempranillo (90%), Grenache (5%) viinamarjadest ja väikestest osadest teistest kohalikest sortidest, mida kasvatatakse ainult Rioja Alavesas. Pärast käsitsi ja valikulist saagikoristust on väljapressitud viinamarjad valitud käsitsi, viinamarjad terade kaupa, kasutades vibratsiooni ja kaaluvaliku tabeleid. Pikad leotamised ja rakusisesed käärimised looduslike pärmidega kärbitud koonilistes roostevabast terasest mahutites ja tammevaatides. Looduslikud pumbad ja lõplik ekstraheerimine raskusjõu mõjul. Kasvatusetapp kestab 14 kuud. Prantsuse (90%) ja Ameerika (10%) tammevaadid.

Intensiivse kirsivärviga vein. Mustade puuviljade, vürtside, piimatoodete ja pika retronasaalse raja aroomid. Suulael on see elegantne ja siidine

Valge liha ja kerge mäng, riis, tapas üldiselt.