Baigorri Punane vein

Baigorri Crianza on punane vein, mis on valmistatud Tempranillo (90%), Grenache (5%) viinamarjadest ja väikestest osadest teistest kohalikest sortidest, mida kasvatatakse ainult Rioja Alavesas.Pärast käsitsi ja valikulist koristamist on kooritud viinamarjad valitud käsitsi, teravilja kaupa, kasutades vibratsiooni ja kaalu valimise tabeleid.Pikad rakusisesed leotamised ja fermentatsioonid looduslike pärmidega roostevabast terasest frustokonikaalsetes mahutites ja tammevaatides.Loomulik tagasitõmbumine ja lõplik ekstraheerimine raskusjõu abil.Lapsevanemaks olemise faas kestab 14 kuud.Prantsuse (90%) ja ameerika (10%) tammevaatides

Intensiivne kirsivärvi vein. Mustade puuviljade, vürtside, piimatoodete ja pika retronasaalse tee aroomid. Suulael on see elegantne ja siidine

Valged ja kerged ulukilihad, riis, tapad üldiselt.