Protos (Magnum) Punane vein
Protos Crianzal õnnestub tabada Ribera del Duero terroir, mis peegeldub igas lonksus ja maa tundes. Vanuses 12 kuud tünnides. 33% uued Prantsuse tammevaadid, 34% Ameerika ja Prantsuse ühe aasta barrelid, 33% Ameerika ja Prantsuse tünnid kaks aastat.
Kirsi värv granaatservaga. Te pole kunagi midagi sellist näinud. Küpsete puuviljade aroom vürtsikate toonidega, röstitud tammega. Uskumatu tunne, mis jätab teid suhu
Liha: grillitud vasikalihatükid, praetud lambakarbonaad, röstitud seatükk, röstitud lambaliha, vasikaliha escalope, küpsetatud lambaliha, tripe a la madrileña või kikerhernestega, hakitud liha, veise- või vasikaliha carpaccio, vasikaliha keel kastmes, hautatud maiustused, seakõrv kastmes, härjasaba...
Mäng: vutt hautatud või kastmes, küülik küüslauguga, röstitud faasan, jänes kartuli ja riisiga, hirvefilee, hautatud partridge.
Teravili ja pasta: riis õunapuu, kana või küülikuga, cannelloni, spagetid bolognese, liha lasanje, makaronid chorizoga, Bolognese nuudlid.
Külmad jaotustükid: metssea pea, chistorra, chorizo, foie gras, fuet, serrano sink, sealiha õlg, verivorst, morcón.
Munad: mis tahes sordis või tortillas. Kaunviljad: valged oad chorizo, Astuuria fabada, pinto ubade ja kikerhernehautisega.
Limused ja koorikloomad: Rooma kalmaarid, hautatud vähid, teod, täidisega kalmaarid, küüslaugukrevetid ja aurutatud rannakarbid.
Kala: tuunikala tomati, tursa, bonito tomati või sibulaga, marmitako.
Juustud: sobib väga hästi iga küpse juustuga.
Supid: kikerhernesupp, küüslaugusupp, Kastiilia supp, cocido madrileño ja cocido montañés.
Köögiviljad: hautatud artišokid, brokkoli kartulitega, kõrvits suvikõrvits, seened kastmes, rooskapsas singiga, vene salat, rohelised oad singiga, köögiviljahautis ja kartul tursaga.
