Marqués de Riscal Limousín Valge vein

Marqués de Riscal Limousín on vein, mis on valmistatud Verdejo hoolikast valikust vanadest pokaalidega kärbitud viinapuudest, mis asuvad Duero jõe kõrgeimate terrasside parimates kruusastes muldades. See suurepärase kohanemisvõime ja hea happesusega viinamari võimaldab prantsuse tammevaatides settel optimaalset käärimist ja vananemist. Käsitsi koristamine toimub 15 kg mahutavusega kastides tervete viinamarjade järgnevaks pressimiseks ilma eemaldamiseta. Sel viisil piiratakse viinamarjavirde oksüdeerumist nii palju kui võimalik ning säilitatakse kõik selle sordi lõhnad, värvus ja värskus. Pärast virde kerget selginemist toimub käärimine 600-liitristes 3 päritoluga Prantsuse tammevaatides: Allier, Nevers ja Vosges, millele järgneb laagerdumine settel, mis võivad kesta umbes 6 kuud. Kogu laagerdumise ajal toimub battonnaaž kaks korda nädalas, mis seisneb tünni sees olevate sette eemaldamises.

Kahvatu kuldne vein, keeruline ja elegantne. Suulael on see ebakindel, taustaks peened setted, pähklid ja röstitud puidu noodid.

See vein sobib hästi kalaga kastmes, valge lihaga, isegi mitte liiga tugevate kastmete, röstitud lambaliha, grillitud köögiviljade ja kaunviljadega.