Vilarnau Rose Mahepõllumajandusliku veini

Värskelt koristatud viinamarjad jõuavad keldrisse, kus me jahutame neid, et säilitada nende nahas leiduvaid aromaatseid lähteaineid, sest sealt saame esmased aroomid, mida me hiljem cava's leiame. Grenache'i ja Pinot Noiri vuntsid kääritatakse eraldi roostevabast terasest mahutites kontrollitud temperatuuril 15ºC 30 päeva jooksul. Seejärel valmistame kupaaži ja villime saadud veini, alustades teise kääritamisega, mis kestab umbes kuus nädalat ja toimub maa-alustes keldrites püsival temperatuuril 15ºC. Kui teine kääritamine on lõppenud, jääb cava pärmiga kokkupuutesse vähemalt 15 kuud.

Vilarnau Ecológico Brut Rosado Reserva on kahvatu roosa cava, väga intensiivne ja väga aromaatse keerukusega. Ninal pakub see meile õrnale roosale cavale iseloomulikke esmaseid aroome. See näitab meile violetsete ja rooside peensust koos küpsete punaste puuviljadega: maasikad, vaarikad ja mustikad. Suus on see pehme, väga kreemjas, värske ja elegantne.

See on ideaalne nautida seda temperatuuril 6 kuni 8 kraadi aperitiivina, riisi ja pastaga või kaasnevate kreemjate magustoitudega.