Torelló 3 Añadas Nature 19/20/21 Cava

Torelló 3 Añadas Brut Nature 19/20/21 on kolmas korpinnat, mis on valmistatud 3 erineva aastakäigu ja 3 erineva viinamarjaga Microvinifications projekti raames, mis loodi paar aastat tagasi, et katsetada vahuveini tootmise uusi teid.

Sel viisil on 3 aastakäiku, mida me kokku paneme, 2019 (5% ja 300-liitrises tünnis laagerdunud baasvein), 2020 (13%) ja 2021 (82%). Ja 3 on Can Martí talu orgaanilised viinamarjad, mis moodustavad kupaaži, Macabeo (47%), Xarel.lo (34%) ja Parellada (19%).

Vanandatud pudelis üle 36 kuu. Igal aastal viiakse läbi poignettage (pudeli loksutamine), mille eesmärk on pärmid veiniga uuesti segada. Nii rikastatakse vahuveini aroomide ja maitsetega. See on Brut Nature, millele ei ole lisatud suhkruid ja disgorgement 'i kuupäev on märgitud vastuetiketile.