Valdubón Verdejo Valge vein
Valdubón Verdejo on valmistatud traditsiooniliselt kääritatud viinamarjadest roostevabast terasest mahutis ja kääritatud viinamarjadest tünnides.Mahutis tootmiseks valiti trelliviinapuud keskmise vanusega 12 aastat ja pressimissaagisega alla 72%.Omalt poolt valiti tünnides kääritamiseks vanad üle 25-aastased kuivatatud viinapuud anuma juhtimissüsteemiga, saades viinamarjavirde maksimaalse saagikusega 60%
Mõlemal juhul jälgiti rangelt küpsust, keskendudes saagikuse kontrollimisele ja valmimisele, et tagada viljade koristamine ideaalses seisukorras.
Klaasis on puhas, ere, helekollane ja rohekad vilgud.
Nina näitab oma suurimat potentsiaali. Sordile iseloomulike aniisi- ja köögiviljade nüanssidega intensiivne aroom, märgatavad mineraalsed puudutused, valged lilled, vürtsitaustaga apteegitill, vanilje ja kookospähkel.
Suulael on see elav, rõõmsameelse sissepääsuga, täis küpseid valgeid puuvilju, millega kaasneb hea happesus. Pärast rünnakut täidab see suu, näidates, et see on glütseriinne ja väga ebameeldiv, nagu sobib selle pikaajalise vananemisega. Selle pikk ja värske järelmaitse näitab veidi mõru viimistlust, millele on lisatud kookospähkli ja vanilli noodid, mis muudavad selle väga keerukaks ja paljastavad selle püsimise tünnis.
