Tomás Postigo Punane vein

VANUS: 12 kuud 225 liitristes Prantsuse tammevaatides, erinevatest metsadest. Vananemise lõpuks saadi 46 erinevat veini, sõltuvalt viinamarja päritolust ja tünni tüübist. See vein on nende kõigi viimane kupatus.

visuaalne faas: sellel on kirsivärv, intensiivse granaatkaunistusega.

haistmisfaas: nina on keeruline, tuues esimeses faasis esile punaste puuviljade suurepärase küpsuse, pöördudes seejärel kergete mälestuste juurde violetsest ning paljudest palsami- ja mentoolimärkmetest röstitud puidupõhjadega (kaneel, muskaatpähkel, must pipar ja mingi vanill).

kuldne faas: suus on see pehme ja magus, maitsev ja hästi üles ehitatud, väga puuviljane, tunda punaseid puuvilju (sõstraid), röstitud ja üllas aromaatseid puid (seeder), suurepäraseid pehmeid ja küpseid tanniine. Väga pikk ja keeruline, ees on palju elu.

Grillitud liha, ulukiliharoad, kuumtöödeldud juustud, punane liha, praed, hautised.