Sommos Punane vein
Viinamäel Finca de Montesa, mis on juhitud Cordón Libero 1,30 m kõrgusest. Kasvatatud kuivas-loa-liivasel mullas orgaanilise aine puhul. Keskmine toodang 4 500 kg ha. Mehhaaniline öine saak septembri teise ja kolmanda nädala vahel. Proovitükid korjatakse ja veinitakse eraldi. Kõik viinamarjad läbivad valikutabeli ja inkubatsiooni tehakse raskusastmega. Tootmine: kääritamine temperatuuril 26o kuni 28o, millele järgneb 15 päeva pärast Cabernet ' i ja Merlot ' i leoteerimine ning 5 päeva Syrah. Malolaktiline kääritamine on välja töötatud tsemendipaakides. Vanuses Prantsuse tammevaatides 9 kuud. Lõplik komplekteerimine toimub pärast seda aega. Ruby punane värv sügava marooni servadega. Nina, küpsed puuviljad nagu ploom ja must kirss paistma iseloomulik Merlot ja vürtsikad märkmed tüüpiline Syrah nagu nelk ja must pipar. Suus, tõhusus ja struktuur Cabernet Sauvignon on rõhutud, magus ja ümmargune tanniinid, mis pehmendab valvur barrelit.
