Sommos Varietales Blanco Valge vein

Elaboración: Maceración prefermentativa en frío de 3 horas, con cada una de las variedades. Tras la cual, se procede al sangrado del mosto tras ÜRO ligero prensado. Se realiza un desfangado estático, una vez obtenida la turbidez deseada se conduce la fermentación por método tradicional de las 3 variedades por separado 14ºC con kontrolli de temperatura en depósitos de acero inoxidable. De su Crianza, mis pimepanused Tras la fermentación alcohólica se procede liikuda el segada de las variedades.

Crianza, mis: Criado sobre sus lías con battonage diario, en barricas nuevas de roble francés de grano extrafino durante cuatro meses.

Värv: Amarillo pálido pajizo con irisaciones plateadas.

Aroom: aroom frutal, limpio, potente carácter de sus variedades bien ensambladas, Intenso con toques de frutas de origen tropical, pétalos de rosas, bien integradas, sobre matices de especias dulces aportadas por las barricas, de gran complejidad.

Boca: leebe en el encuentro, graso, con acidez y estructura equilibradas, largo y elegante con un postgusto, donde reaparecen sus aroomi varietales.