Sierra Cantabria Coleccion Privada Punane vein

Sierra Cantabria erakollektsioon on valmistatud kombineerides traditsioonilist meetodit - destemming- ja süsiniku leotamine - kääritamine kogu kobar-. Malolaktiline käärimine tünnides. 16 kuud uutes Prantsuse tammevaatides (50%) ja Ameerika tammevaatides (50%).

Ilusat tumedat kirsivärvi kirss, punakaspruuni dekoratsiooni ja lillade esiletõstudega. Suurepärane, rikkaliku ja tugeva toonitud pisaravooluga. Võimas küps punane puuvili paistab silma, vaheldumisi lillearoomide (lillkapsad) ja piimhappearoomidega (maasika- ja kreemikummikommid). Vähehaaval ilmuvad tamme läbilaskvuse, röstitud, suitsuste ja meeldivate vürtside aroomid. Sellel on lihav, tihe ja maitsev suudlus, mille marsruut on täis puuvilju ja tähistatud röstsaia. Võimas happesus, mis lubab pikka eluiga. Otsesed ja määratletud tanniinid. Väga pikk ja püsiv viimistlus. Suurepärase hinna ja kvaliteedi suhtega suurepärane punane vein.

Suured ulukid ja jahilinnud, valge ja želatiinne punane liha, praed ja hautised. Lambalihariiul kartuligratiiniga. Seajalg. Kuivatatud juustud.