Sierra Cantabria Coleccion Privada Punane vein

Veinivalmistamise: 50% Süsihappe leotamise pikk kaevandamise (21 päeva). 50% destemming, traditsiooniline areng. 25 päeva leotamise nahad. Iga päev, jälgida, et palju rohkem energiline algus ja vähendades sagedust viimastel päevadel. Käärimine valitud pärmseente ja kontrollitud temperatuuril (26 ° C. Süsihappe leotamise ja 30ºc traditsiooniline väljatöötamine). Malolaktiline kääritamine barrel. Vananemine: Barrel: 18 kuud uute vaatides 225 l. alates 2002. Tamme tüüp: 50% Prantsuse tamme, 50% Ameerika tamme.

Ilus tumeda kirsi värv, diferendi granaat ja lilla mõtteid. Bright, jõuline ja rikkalik pisar peitsitud. Toob esile võimas punane küpse puuvilja kodu segamini õie lõhn (violet) ja piimhappe (neonatsi maasika ja koor). Vähehaaval on vürtsikas aroome läbib tamm, röstitud, suitsutatud ja meeldiv. See on tehtud kanne tihe, tuumakas ja maitsev, suu täis puuviljade ja röstitud märgitud kursuse. Võimas happesus, mis tõotab pika elu. Otsene ja terav tanniinid. Väga pikk ja väga püsivad viimistlusega. Suurepärane vein Ülihea calidad-placer - hind.

Jahi- ja sulg, punane valge ja sültjas liha roasts ja stews. Rack lambatallede kartuli gratineeritud. Sealiha jala. Küpsed juustud.