Sierra Cantabria Punane vein

Traditsiooniline veinivalmistamise 100% Destemming. Kontrollitud kääritamist 25-28 ° C ja istutamine valitud pärmid (Sacharomycces cerevisiae).

Leotamise 16 päeva koos kahe remontage päeva alguses ja märgistatud kergelt üle kümne viimase päeva kohta. Vananemine: Barrel: 14 kuud Prantsuse ja Ameerika tammevaatides Bordeaux tippige barrelit. Barrel Vanus: mitte üle kolme veini. Metallriiul regulaarselt iga 4 kuu tagant.

Värv: Ruby-punane keskmise intensiivsusega valguse oranžid toonid ning äärt, puhas ja helge.

Lõhn: intensiivne. Kerge laktatsidoosi märgib, punased puuviljad ja vürtsid. Näitab hea arengu teisese aroomide (vanilje, kakao, Röstitud kohvi) hea tasakaal ja püsivuse kasvatamine.

Suus: maitsev, hästi relvastatud ja tanniinid hea tasakaalus acidez alkoholiga. Puuviljane iseloom domineerib veidi üle röstitud, röstitud kohv, kakao ja vanilje, annab teile väga huvitav keerukuse maitsed.

Toite soovitatav: keedetud ja köögiviljad, punane ja valge liha, röstitud kastiilia, hautised, jahindus juuksed ja sulgedega, juustud ja pealagi. Tuvi röstitud mandli.