Arinzano Merlot Punane vein

Veinivalmistamine: Saagikoristus väikeses 12 kg karbis, hunnikuvalik, kvalitatiivne destemming (ostsillid) ja marjavalik. Pigistamata, eelistatud leotamisega inkubeeritud temperatuuril 8-12 oC .

Fermentatsioon: fermentatsioon 15-20 päeva kõrge ekstraheerimise tasemega, et saavutada järgnev vananemisvõime ja soovitud struktuur.

Vananemine: 14 kuud prantsuse tammevaatides, 50% uut ja 50% teistkordset kasutamist

Värv: intensiivne kirsipunane.

Aroom: peen ja peen. Tõeline peegeldus sordist, mida iseloomustavad mustad puuviljad, kirss, mustpuu ja medlar. Vürtsikad ja alapärased alatoonid, nagu muskaatpähkel, sõnajalg ja piparmünt.

Suulae: ümmargune rünnak. Tasakaalustatud suu sametiste tanniinide ja hästi integreeritud puiduga. Elegantne, pikk viimistlus keerulise järelmaitsega, milles paistavad silma tamme mineraalnüansid ja üllas iseloom. Suur vananemispotentsiaal pudelis.

Suupisteid, juustu, linnuliha ja punast liha.