Ramón Bilbao Original Punane vein

Elaboración tradicional. Maceración prefermentativa en frío con nieve carbónica. Despalillado, con remontados diarios combinados con delestage y bazuqueos. Fermentación en tino de madera temperatura controlada (28ºC). Fermentación maloláctica en barrica.

Envejecimiento: 20 meses en barrica de un järgmises uso de roble francés de 225 l. Embotellado: Septiembre 2014.

El värv es rojo cereza picota de capa alta. Compleja y fragante gama de aroomid con recuerdo de moras, regaliz y söest al fondo de clavo y grafito. EN boca es vivo y envolvente con sensaciones de ciruelas, balsámicas y minerales que se funden en un sabroso y persistente lõplik muy redondo.

Es perfecto para acompañar ternera, ahumados, quesos blandos y comida internacional.