Pazo Pondal Valge vein

Traditsiooniline ja osaliselt ökoloogiline mulla taastamise ja mikroorganismide paljunemise kaudu. Vanade tüvede valitud proovitükid. Käsitsi koristamine 20 kg karpides. Seda tohib teha ainult pressimata lill. Külm leotamine. Kontrollitud kääritamine. Vanandades oma setet, raputades neid kaks korda nädalas 6 kuud. Osa sellest veinist laagerdub settel 18 kuud.

Ninal on keerukus, kus ilmuvad lillenoodid ja aromaatsed maitsetaimed, elegantsed puudutused valgetest puuviljadest ja heledatest tsitrusviljadest, mis tugevdavad selle värskust.Seal on ka peened vürtsikad noodid koos huvitava mineraalsusega, mis viitab elegantsusele ja iseloomule.Suulae toob esile kreemja, laia ja hästi tihendatud sammu, mis on hästi tasakaalustatud oma värskuse ja soolasuse, terroiri omaduste poolest, mis võimaldab selle suurepärast happesust hästi integreerida ja mis tagab hea sügavuse koos soolalahuse punktiga, mis tähistab selle isiksust.Pikk ja maitsev viimistlus väga hea retronasaalse viimistlusega