Pazo Pondal Valge vein

Traditsiooniliselt ja osaliselt ökoloogiline pinnase uuendamine mikroorganismide paljunemise kaudu. Valitud vanade viinapuude proovitükid. Käsisaak 20kg kastides. Ainult lill peab pressimata. Külm leotamine. Kontrollitud kääritamine. Vananeb omal alusel, raputades neid kaks korda nädalas 6 kuu jooksul. Osa sellest veinist laagerdutakse 18 kuud selle alusel.

Ninaosas on see keerukus, kus ilmuvad lillelised noodid ja aromaatsed ürdid, elegantsed puudutused valgetest puuviljadest ja kergetest tsitruselistest puudutustest, mis tugevdavad selle värskust. Samuti on peent vürtsikaid noote kombineerituna huvitava mineraalsusega, mis soovitab elegantsi ja iseloomu. Suulae tõstab esile kreemja, laia ja hea tihedusega sammu, on värskuse ja soolasuse ning terroiri omaduste poolest tasakaalustatud, mis võimaldab tal suurepärase happesuse hästi integreerida ja tagab hea sügavuse koos soolase punktiga, mis tähistab tema isiksust. Pikk ja maitsev väga hea järelmaitsega viimistlus.