La Mar Valge vein

Caíño viinamari, millega see on valmistatud, on külm leotatud kauem kui teised sordid, et suurendada selle suurt nahasisaldust, soodustades seega selle peente aroomide ekstraheerimist.

Pärast alkoholkäärimist hoiame veini settega kontaktis veidi alla kahe kuu. Seejärel puhake roostevabast terasest mahutites madalal temperatuuril vähemalt kuus kuud, kuni see viiakse pudelisse, kus see lõpetab rafineerimise vähemalt ühe aasta vaikse puhkuse ajal.

Esilekutsuvad ja intensiivsed küpsed kiviviljade aroomid nagu virsik, sugestiivsed mälestused melonist, ananassist ja hurmast koos vihjava litšilõhnaga. Pärast seda esimest aistingut ja arvestades Caiño võimet ekstraheerida terroiri parimaid omadusi, ilmub atraktiivne mineraalsus, mis näitab maiseid noote ja värskeid soolalahuseid. Need võimsad aroomid toetuvad nõrkadele mälestustele aromaatsetest ja lillelistest ürtidest, lõpetades kreemja ja ümbritseva peene lee taustaga.

Nagu alati, esitleb La Mar maitseid täis suud, olles väga lai, magus, täidlane ja õrn samal ajal, siidine, sügav ja suurepärase struktuuriga. See on vein, mida saab närida ja ka selle suurepärane happesus, annab sellele värskuse, pikkuse ja soosib veel ühte Caiño eripära, selle üllatavat vananemisvõimet.

Tänu heale happesusele seguneb see ideaalselt kala ja mereandidega, kuid