Martín Códax Gallaecia Albariño Valge vein

Martín Códax Gallaecia esindab Albariño viinamarjade lõplikku pühitsemist ühe parima ja mitmekülgsema valge sordina maailmas. Üleküpsenud viinamarjade veinivalmistamise tulemusena, kus on suur protsent üllast botrytist, on Gallaecia Albariño kasvatamise pikkade aastate kogemuse tulemus.

Kääritamine: alkohoolne: roostevabast terasest mahutites. Mal-lactic: roostevabast terasest mahutites.

Visuaalne faas: kõrgekihiline küps sidrunikollane.

Lõhnafaas: kõrge aromaatne intensiivsus, kuivatatud puuviljade nootidega, nagu marejonid, rosinad ja viigimarjad. Mälestused meest, mõru apelsini moos ja botrytise taust.

Maitsefaas: suhu sisenemine on magus, ümbritsev ja märgatava happesusega, mis muudab retronasaalse faasi püsivaks.

Pasteedid, sini- või kitsejuustud ja vorstid kuni punase lihani, kala kastmes ja vürtsikad toidud.