Lan Xtreme Vino ecológico
Töötlemine: käsitsi korjamine väikestes korvides septembri jooksul. Järgnev valik kimpude ja terade kaupa topeltlauas. Alkohoolne kääritamine (FA) viinamarjapärmidega poolfraktokoonilises mahutis pideva soolamisega 2-3 nädala jooksul, et saada optimaalne värviekstraktsioon. Pärast AF-i avastati vein ja veritsus viidi uutesse Prantsuse tammevaatidesse, kus see läbis spontaanselt toimunud malolaktilise käärimise (FM).
Samuti on veinitehase toodang võimalikult lugupidav; viinamarjavirdele ega veinile ei lisata lisaaineid, välja arvatud väike kogus väävlit, et vältida oksüdeerumist ja soovimatuid mikroorganisme.
VANANEMINE: 14 kuud uutes Prantsuse tammevaatides, millele järgneb vähemalt 9 kuud pudelis rafineerimist. Maheveini valmistamiseks kasutatavad tünnid võivad olla ainult uued või sisaldada mahepõllumajanduslikult sertifitseeritud veini vähemalt aasta.
Kõrgkihiline intensiivne punakaspruun värv. Mustikate intensiivsed aroomid, väga küpsed punased puuviljad, ploomid ja maagid. Liköör ja vanilje, kaneel ja vaik puudutavad.
Struktureeritud, lai ja maitsev suu.
Punane liha, suitsuliha ja pehmed juustud.
