El Predilecto Punane vein

El Predilecto on soovitatav punane vein, mis on saadud vanade viinapuude viljadest, mis asuvad Ebro oru kõige kõrgemates kohtades. See vein koostab 35% Tempranillo viinamarjadest Samaniego kõrgematelt aladelt ja 65% Garnacha viinamarjadest Alto Najerillast. Tempranillo ja Garnacha vinifitseeritakse eraldi; viinamarjad laotatakse ilma purustamiseta. Fermentatsioon toimub külmas, kasutades kohalikku pärmi, ning seejärel toimub lühike ekstraheerimine. Pärast seda segatakse kaks veini kokku ja nad küpsevad betoonmahutites, kus nad jäävad umbes viieks kuuks. El Predilecto, mille alkoholisisaldus on 14,5%, on täis rikkalikku iseloomu ja iseloomustab suurepärane tasakaal. Nautige seda elegantset ja kvaliteetset veini, mis toob esile Hispaania rikaste maitsekomplekside ilu.