La Capilla Punane vein

VIINITAMINE: Täistera aeglane alkohoolne kääritamine põlispärmiga väikestes roostevabast terasest mahutites. Pikaajaline leotamine, kuid välditakse liigset ekstraheerimist. Malo-piimhappeline kääritamine Prantsuse tammevaatides. Kõik liikumised raskusjõu järgi ja ülima ettevaatusega. Säilitades primaarseid, puuviljalisi aroome ja püüdes maksimaalselt säilitada piirkonnale omast suurt värvisügavust.

PÜSIMINE TÜNNIS KOKKU: 15 kuud uutes peeneteralistes Prantsuse tammevaatides ja võrdsetes osades 1 vein.

RAVITUD PUDELIS: 2 aastat enne tarbimiskuupäeva.

Sügavvärviline kõrge rüüga vein, klaasis glütseriinne ja kortsuta. Intensiivne nina, puuviljase värskuse aistingutega, mis on pakitud kõrgelt integreeritud puitu, mis täiendab Ribera del Duero sordi Tinta del País täidlust, kuid ei varja seda. Värske ja elav keskmaitse, elegantse keerukusega, kreemjate ja peenete röstitud nüanssidega. Ümbritsevad ja tihedad polümeriseeritud tanniinid. Peen ja elegantne. Tasakaalus praegu joomiseks ja suudab mitu aastat pudelis vananeda