La Capilla Punane vein
VEINISTAMINE: tervete terade aeglane alkoholkäärimine väikestes roostevabast terasest mahutites pärismaise pärmiga. Pikaajaline leotamine, kuid vältides liigset ekstraheerimist. Malolaktiline käärimine prantsuse tammevaatides. Kõik liigutused raskusjõu järgi ja äärmise ettevaatusega. Säilitades primaarsed puuviljased aroomid ja püüdes säilitada piirkonnale omast suurt värvisügavust.
TÜNNIS VIIBIMINE KOKKU: 15 kuud uutes peeneteralistes Prantsuse tammevaatides, mis sisaldavad võrdsetes osades 1 veini.
RAFINEERITUD PUDELIS: 2 aastat enne tarbimiskuupäeva.
Klaasi ääres kõrgekihiline, glütseroolne ja mitmevärviline sügavvärviline vein.Intensiivne nina, puuviljase värskusetundega, mis on pakitud väga integreeritud puitu, mis täiendab, kuid ei varja Tinta del Paísi sordi küllust Ribera del Dueros.Värske, elav, elegantselt kompleksne, kreemjate nüansside ja peenelt röstitud.Tihedad ümbritsevad polümeriseeritud tanniinid.Peen ja elegantne.Tasakaalustatud jooma nüüd ja võime vananeda pudelis mitu aastat
