La Capilla Verdejo Valge vein

Hoolikas saak, vastavalt rangele proovitükkidele. Veinistamine algas aeglaselt värskete viinamarjade jagamisega 225–500-liitriste uute Prantsuse tammevaatide ja 1700-liitriste betoonmunade vahel. Sellele väikeses sisalduses töötlemisprotsessile järgnes umbes 6 kuud laagerdumine peenekihis, et saavutada mahukust ja struktuuri. Selle ainulaadse valge loomiseks valiti ainult parimad küvetid.

See särab klaasis õlgkollase värvusega, mis on osalise tünnides veinimise tulemus. Rikas ja sügav nina, mineraalsete puudutustega maitsestatud valgete puuviljade noodid ja peened röstitud noodid, mis sulavad väga keerukaks registriks. Lai, maitsekas suulae, selle õrn röstitud ots mähib küpset vilja ja aniisitausta. Maitselt harmooniline ja pikk, püsib see meeldiva erksusega. Suurepärase ilmega valge.