Gran Vino Pazo Barrantes Albariño Valge vein

Gran Vino Pazo Barrantes Albariño 2021 on erakordne valge vein, mis pärineb Pazo de Barrantes veinimajast. See vein, mille alkoholisisaldus on 13%, on valmistatud kvaliteetsetest Albariño viinamarjadest, mis on kasvatatud 12 hektari suurusel alal, jagunedes kaheksasse erinevasse makku. Viinapuud on keskmiselt 30 aastat vanad ning kasvavad graniit- ja liivase pinnase peal, mis toetab veini iseloomulikku maitseprofiili.

Veini tootmisprotsess algab hoolikast viinamarjade valikust, millele järgneb õrn ja aeglane pressimine pneumaatilises pressingumasinas. Most, mis saadakse pressimisest, selgitakse flotatsioonimeetodil, et tagada aromaatne puhtus. Fermentatsioon toimub 10 °C juures roostevabast terasest mahutites ligikaudu 60 päeva. Pärast fermentatsiooni seisab vein kaks kuud fine leesidega ning seejärel küpseb veel seitsme kuu jooksul roostevabade terasest mahutites, millest 15% valmib akatsia puust tammevaatides ja ligikaudu 16 kuud pudelis.

Pazo Barrantes Albariño 2021 üllatab elegantse ja väljendusrikka aroomiga. Veinis on tunda peeneid valge puuvilja, tsitrusviljade, palsamilike nootide, akatsiaõite ja loorberilehtede nüansse. Suus on vein elav ja värske, pakkudes sujuvat tekstuuri ja tasakaalustatud, pikaajalist järelmaitseelamust.

Selle veini kõrvale sobivad ideaalselt röstitud zamburiña, trüffli vedela kartuli ja Aquitânia kaviariga. Samuti toob see esile suitsungas ja õunte koos karamelliseeritud sibula ja võiga. Aurutatud berberechos ja laim lisavad toiduelamusele värskendavuse, muutes selle veini tõeliseks naudinguks. Pazo Barrantes on ideaalne valik nii erilisteks sündmusteks kui ka igapäevaseks nautimiseks.