Eulogio Pomares maceración con pieles Valge vein

La elaboración de Eulogio Pomares maceración con pieles :

En bodega la uva se despalilla y se somete a un pisado en una cuba abierta. La fermentación alcohólica es de forma espontánea con sus propias pieles. Cuando acaba, Eulogio Pomares Maceración con Pieles sigue en contacto con las pieles durante 2 semanas. Tras el prensado, el vino pasa por barrica de roble francés usado durante 9 meses, sin trasiegos y sin fermentación maloláctica. En botella se mantiene 6 meses.

Color oro viejo cobrizo y nariz algo austera con un toque a flores secas; mineral en boca con recuerdos a miel y vainilla. Un blanco de cuerpo medio, elegante, carnoso y equilibrado.