Don Zoilo Amontillado en Rama - 15 Years Old

Don Zoilo Amontillado en Rama on Jerez-Xérès-Sherry D.O. Generoso vein. See on valmistatud Criaderase ja Solera dünaamilise süsteemi kaudu, kus bioloogiline vananemine toimub traditsiooniliste Ameerika tammejalatsite lilleloori all keskmiselt vähemalt 8 aastat. Seejärel ja loomulikult algab selle oksüdatiivne vananemine vähemalt 7-aastase keskmise aja jooksul.

Merevaiguvärvi vein, väga ere. Väga terav, intensiivne ja kompleksne aroom, mis meenutab kergelt lille ja peeneid pähkleid ja sarapuupähkleid. Kuiv, lihtsalt happeline, rohke keha ja iseloomuga. Elegantne ja püsiv suus ning tohutult väljendusrikas ninas.

Sobib ideaalselt suupistete, näiteks kuivatatud juustu või pähklite saatmiseks. Sobi ideaalselt selliste roogadega nagu küpsetatud kala, mereannid, grillitud ja suitsutatud kala, värske tuunikala, puljongid ja consommé, seened, ulukiliha, vürtsikad toidud, artišokid ja spargel.