Don Zoilo Oloroso en Rama - 15 Years Old

Don Zoilo Oloroso en Rama on Jerez-Xérès-Sherry D.O. Generoso vein. Valmistatud Palomino viinamarjadest saadud munakollasevirdest, mis on pärast kontrollitud kääritamist ja kangendamist destilleeritud veinialkoholiga kuni 19º, sisenevad need surboardid Criaderase ja Solera süsteemi, kus füüsikalis-keemilist tüüpi vananemine toimub oksüdatsiooni teel vähemalt 15 aasta jooksul, mille tulemuseks on see ainulaadne kuiv lõhn.

Hele merevaigukollane vein, millel on väga intensiivne aroom, mida näitab selle tüüp ja mis meenutab pähkleid ja kreeka pähkleid. Suulael, kuiv vähese happega, täidlane, sametine tanniin, see on täis ja harmooniline. Retronasaalne väga püsiv.

See on suurepärane valik eelroaks vana juustu, pähklite, sinihallitusjuustu, pastajuustu, rasvamaksa ja selliste roogadega nagu tuunikala, punane liha, ulukiliha, hautised ning vürtsikad toidud ja seened. Eelroog vanade juustude, pähklite, sinihallitusjuustu, pastajuustu, hanemaksa ja kaasnevate roogadega, nagu tuunikala, punane liha, ulukid, hautised ja vürtsikad toidud.