Coto de Imaz

Ettevalmistus roostevabast terasest tankid vahel 21-30 päeva. Õiglane leotus, et saavutada tasakaal puuviljade ja ekstrakti vahel. Vananemine: 24 kuud Ameerika ja Prantsuse tammevaatides, millele järgneb vähemalt 36 kuud pudelis häälestamist, mis on peaaegu alati ületatud. Ere rubiinvärv, katusetoonidega. Küps ja elegantne, selle aromaatne rikkus muutub ja peen, eemaldamine nagu vein hingab. Röstitud ja kookospähkli noodid, mis on toodetud kolmanda taseme aroomid (nahk, märg maa) ja punased puuviljad ja pähklid. Ümmargused ja besiegged tanniinid, keeruline ja püsiv järelmaitse. Ideaalne kaasas röstitud imemiseks lambaliha, ulukiliha või punane liha.