Capricho de Sousón - Ponte da Boga

Värske, elav, võimas ja elegantne – see on meie teine kapriis: Sousón. Ainulaadne monosortne vein, mis on sündinud meie parimatest süžeedest, et väljendada esiletõusva sordi kogu isikupära.

Puhastatud ja purustatud viinamarjad, kääritamine umbes 10 päeva jooksul õrna ümberpumpamisega, millele järgneb umbes 8–10 päeva kestev leotamine.

See jätkab malolaktilist kääritamist ja vananemist 10 kuud teise ja kolmanda kasutusega Prantsuse tammevaatides.

Tume ja erksavärviline sinaka varjundiga.

Maitse: mustikad, värske pipar, pliiats.

Intensiivne aroom, mustika, pliiatsi, värske pipra, kakao ja seedri nootidega.

Punane liha, valge liha.