Capricho de Merenzao - Ponte da Boga

Ainult ainulaadsest terroirist, nagu Alais viinamarjaistandus, võib sündida nii põnevalt erinev vein, kus finesse, isiksus ja intensiivsus tekitavad meie Capricho.

Destemmed ja purustatud viinamarjad, käärimine umbes 10 päeva õrnade remontadodega, millele järgneb umbes 8 kuni 10 päeva matseration.

Jälgige malolaktilist kääritamist ja vananemist 10 kuud Prantsuse tammevaatides teiseks ja kolmandaks kasutamiseks.

Punane liha, valge liha.