Amontillado V.O.R.S. 1730 Álvaro Domecq

Amontillado V.O.R.S. 1730 Álvaro Domecq

54,38 €     ühiku kohta

Veinikelder: Álvaro Domecq
Alkoholi: 20 %
Muutkond: Palomino
Kogus: 75 cL

Jerezi veine valmistatakse Palomino viinamarjadest. Koristamine toimub sõltuvalt aastast augusti lõpus või septembri alguses. Pärast koristamist fermenteeritakse seda terasest mahutites kontrollitud temperatuuril. Kui kääritamine on lõppenud, valitakse meie peenete veinide valmistamiseks kõige peenemad ja peenemad viinamarjad. Algselt on loodusliku alkohoolse astme järgi 12 mahuprotsenti. Selle aasta vein on veini alkoholiga "pea" kuni 15,5 mahuni. Vananemisprotsess algab Jerezi solera- ja criaderasüsteemi bioloogilise vananemisega, saabastes Ameerika tamm ca. 500 liitri mahutavus. Kui bioloogiline vananemine on ammendatud, lisatakse veini alkohol 16 mahuni, alustades oksüdatiivset vananemist selle amontillado pika vananemisperioodi jooksul, tekib keeruline protsess, milles bioloogilise vananemise aroomid ühendatakse, ekstraheeritakse Puidu aromaatsed ühendid, oksüdeerumine ja veinis sisalduvate ainete kontsentratsioon, jõudes sellesse veini 19,5% alkoholisisalduse saavutamiseni.

Merevaigu värvi ja suurepärase aromaatse intensiivsusega on sellel teravaid noote, mis meenutavad selle bioloogilist vananemist, samuti mandlite ja puidu noote. See on suulae sile ja väga kuiv, taevas on väga püsiv.

Ideaalne on lisada keskmise vanusega juustusid, suppe ja konserve, valget liha ja sinist kala.




Sarnaste veinide


Magus vein Viña 25
VIñA 25
Magus vein - 75 cL
16,99 €

Magus vein Fino Quinta
FINO QUINTA
Magus vein - 75 cL
11,27 €

Magus vein Alfonso
ALFONSO
Magus vein - 75 cL
17,99 €

Magus vein Fino Jarana - Lustau
FINO JARANA - LUSTAU
Magus vein - 75 cL
16,43 €