Alaya Tierra Punane vein

Alaya Tierra on sündinud Garnacha Tintorera vanades viinamarjaistandustes, mis asuvad umbes 1,000 meetri kõrgusel, istutatud lubjakivipõhistesse, liivastesse muldadesse, millel on hea drenaaž, saagikus on väga madal, saadud kobarad on väikesed ja väga kontsentreeritud. Leotamine-kääritamine väikestes roostevabast terasest mahutites. Malolaktiline käärimine ja sellele järgnev püsivus Prantsuse ja Ameerika tammevaatides 15 kuud.

Intensiivne kirsivärv väga kõrge kihi ja erksate punaste toonidega. Huvitav ja keeruline aromaatne ansambel, kus paistavad silma mineraalid ja väga küpsed mustad punased puuviljad, meeldivate vihjetega uuele puidule. Suulael on see lai, võimas, tihe ja küps, tasakaalustatud happesuse ja siidise tekstuuriga, üllatades meid originaalse magususega väga pika viimistlusega.

Ideaalne kõrvale riisiroogadele ulukiliha ja meeliha, hautatud kaunviljade, seente, uluki- ja linnuliha, pajaroogade, kala ja mereandide kastmes, suitsuliha, vinnutatud ja sinihallitusjuustude, grillitud ja grillitud valge ja punase lihaga.