Aalto P.S.

Viinamarjade päritolu: 100% Tinto Fino (Tempranillo) nendest maksetest, mis paistavad silma oma erakordse küpsemise, tasakaalu ja kontsentratsiooni poolest. Selles suurepärases aastakäigus oleme valinud väga vanad 60-90-aastased majuelod La Horrast ja La Aguilerast ning esimest korda oleme lisanud väikese partii oma Piñel de Abajo viinamarjaistandustest.

Nagu meie veinitehases tavaliselt, koristatakse kõik käsitsi, väikestes 15 kilogrammistes karpides ja pärast kiiret veinitehasesse üleviimist kontrollitakse põhjalikult, hunniku haaval, sorteerimislaual.

Tünni vananemine: keskmine vananemine 18 kuud 100% uutes Prantsuse tammevaatides.

Väga intensiivne lilla värv.Nina peal on see väga keeruline, peened noodid lagritsast, väärismetsadest, vürtsidest, röstitud leivast, mustadest puuviljadest ja tubakast, kuigi see on veel veidi suletud.Aroomid tekivad, kui need avanevad pudelis kogu nende arengu vältel.Suulael on see väga struktureeritud, rikkalike tanniinide ja tihedusega, kuid pakub suurepärasele vintagele iseloomulikku peenust ja elegantsi.Puidu vananemine on viinud veini sügavusele, kattumata Tempranillole iseloomuliku värskuse ja puuviljadega, tasakaalustatud komplektis, millesse on integreeritud ka hea happesus.See on pikk ja harmooniline vein, mis, kuigi seda saab praegu juua, paraneb koos aastatepikkuse pudeliga, mis on omandatud struktuuri ja keerukuse poolest

Hautis, tsivett, röstimine, sulgede jaht, juuste jaht