4 Monos Cien Lanzas

See vein pärineb kuni 100-aastastest viinamarjaistandustest, kus domineerivad lagunenud graniitmullad. Saagikoristus toimub käsitsi ja veinivalmistamine toimub spontaanse kääritamise teel kogu raspiga.

Spontaanne kääritamine tervete viinamarjadega ilma destemminguta roostevabast terasest mahutites. Järgnev 12-kuuline vananemine 500 liitris kasutas prantsuse barrelit ja 5000 liitrit foudre 'i.

Vaade: Rubiini kirsi värvi.

Nina: Kimp tõstab esile puuviljade aroomi koos mõnede metsikute nootidega.

Suu: Suulael paistab see silma oma hämmastava struktuuri poolest.