JAMON DE BELLOTA IBERICO CASTANOBLE Ibeeria sink

Jamón de Bellota Ibérico 50% raza Ibérica. # -

- # Aspecto # -

- # El aspecto del magro tiene un color característico que va desde el rojo púrpura intenso en la zona con mas curación, al rosa en la zona con menor curación. Veteado homogéneo blanco nacarado y con grasa de aspecto brillante. En el corte se pueden apreciar pequeñas «motas» või «cristales» de colo blanco (cristales de tirosina), señal de una curación lenta y una baja salinidad. # -

- # Olor # -

- # El Jamón de Bellota Ibérico loovutab kõrgeima ja eemärgilise eesmärgi, loeb põhimõttelise tähtsuse, mis hõlmab encontramos en la dehesa; hierba, bellotas…, todo un põhjendus de elementos que tunginud nuestro olfato. # -

- # Textura # -

- # Olenevalt sellest, kas tegemist on piezaga, encontramos en en small and contramaza as a textura firme, jugosa y homogénea al corte. Mientras que en la punta y el codillo or jarrete encontramos with a textura mas fibrosa y apretada. # -

- # Sabor # -

- # El sabo del Jamón de Bellota Ibérico loeb hõrgutisi, poco salado, kaasa arvatud kimp, mida saab alati kaunistada, kirjutage üles kelluke, sabores tostados y frescos, proviisorid una alimentación en la dehesa. Lõplik püsimajäämine y largo en boca. # -

- # Kui te ei vali valimisvõimalusi ega tee eksperimentaalseid andmeid, on need permite poder of therecerle este producto con un sabor y aroom inigualables. # -

- # Secado de forma natural, aprovechando la climatología que nos brinda la zona de elaboración. # -

- # arendamine:

Auhinnad ja tunnustused:
 
Marca de calidad "TIERRA DE SABOR"

Producto certificado por CALICER

Número de certificado: PI/0943/19