JAMON DE BELLOTA IBERICO CASTANOBLE Ibeeria sink

Pürenee tammetõrusink 50% Pürenee tõugu.

Välimus

Lahja välimus on iseloomuliku värviga, mis ulatub intensiivsest lillapunasest piirkonnas, kus on rohkem paranemist, kuni roosani piirkonnas, kus on vähem paranemist. Homogeenne pärlmuttervalge veenilaiend läikiva määrega. Lõikel on näha väikesed valged \"täpid\" või \"kristallid\" (türosiinikristallid), mis on märk aeglasest paranemisest ja madalast soolasusest.

Lõhn

Pürenee tammesink tekitab sügava ja intensiivse lõhna, mis meenutab karjamaal leiduvaid põhielemente: rohi, tammetõrud ..., terve põhjendus elementidest, mis tungivad meie lõhnataju.

Tekstuur

Sõltuvalt detaili piirkonnast leiame kõva, mahlase ja homogeense tekstuuri. Otsal ja sõrmenukil või sõrmenukil olles leiame kiulisema ja tihedama tekstuuri.

Maitse

Pürenee tammesinki maitset iseloomustab õrn, mitte väga soolane maitse, meeldiv ja ümbritsev kimp, mis meenutab tammetõrusid, röstitud ja värskeid maitseid, mis on tüüpiline karjamaa dieedile. Püsiv ja pikk viimistlus suulael.

Hoolikas valik ja aastatepikkused kogemused võimaldavad meil pakkuda teile seda toodet enneolematu maitse ja aroomiga.

Kuivatamine loomulikul viisil, kasutades ära töötlemisala pakutavat kliimat.

Töötlemine: naturaalne (ilma kunstlike kuivatiteta).

Allergeenid: ei sisalda allergeene.

Auhinnad ja tunnustused:
 
Marca de calidad "TIERRA DE SABOR"

Producto certificado por CALICER

Número de certificado: PI/0943/19