Fariña Punane vein

Tühjendamine, 24-tunnine fermentatsioonieelne leotamine. temperatuuril 10 ° C. Alkoholiline kääritamine temperatuuril 22–26 ° C 10–12 päeva. Vanuses 11 kuud vaadis ja vähemalt 2 aastat pudelis.

granaatpunane, palju korki. Küpsete marjade nina aroomis on lagrits täielikult integreeritud vürtsikate aroomidega, mis tulenevad puidu röstimisest (pipar, kakao). Suus on see tasakaalus, siidine ja järelmaitses pikk.

röstitud punane liha, eriti ulukiliha ja talleliha. Tahkestatud juustud