Valdafoz Punane vein

Valdafoz on 2019. aasta punane vein, mis on valmistatud Mencía viinamarjadest. See vein pärineb Corullónis asuvast väikesest viinamarjaistandusest, mille pindala on vähem kui 1 hektar. See viinamarjaaed asub 700 meetri kõrgusel merepinnast, kus kasvavad 60–90 aasta vanused viinapuu taimed. Pinnas, milles viinamarjad kasvavad, on vaene, koosnedes peamiselt kriidist ja kvartsist.

Veini valmistamine algab käsitsi koristamisega. Kogutud viinamarjad viiakse kümblema, kus valitakse välja parimad kobarad ja marjad. Peale pressimist fermenteeritakse siid 30 päeva jooksul avatud puutünnides ja seejärel lasub vein 19 kuud Prantsuse tammevaatides, kuni see villitakse. Valdafoz pakub ainulaadset maitsekogemust, mis ühendab traditsioonilise käsitöö veinivalmistamise ja kohaliku terroiri rikkalikkuse. Nautige seda veini signatuurtoitude, näiteks punase liha ja küpsetiste kõrvale, et tunda selle täiuslikku harmoniooni ja sügavust. Selles veinimaal on iga sip kehastus armastusest ja hoolest, millega ta on loodud.