Todo o Nada - Viña Mayor Punane vein
Kasutatavad viinamarjad valitakse ja koristatakse käsitsi, et vältida viinamarjade võimalikku purunemist. Veinitehase rajatistesse transportimiseks kasutatakse 300 kg mahutavaid kaste ja viinamarjad eemaldatakse õrnalt enne veinivalmistamise alustamist.
Koristatud viinamarjade kääritamine toimub roostevabast terasest mahutites, kus on kontrollitud temperatuur ja pidev pumpamine. Pärast eelfermentatiivset leotamist peab vein oma tootmisprotsessi lõpetama laagerdumisega.
Veini laagerdatakse 12 kuud tammevaatides ja viimaks rafineeritakse pudelis veel vähemalt aasta enne turustamist.
Võimas marjade, näiteks murakate ja mustikate aroom, mis on põimunud peenete vürtsidega ja suitsuse puudutusega selle läbilaskvusest läbi puidu. Suulael on see mahlane ja elav, pehme tekstuuriga ja harmooniliselt sulanduvate tanniinidega. See paistab silma oma puuviljamaitsete kontsentratsiooni ja meeldiva viimistlusega, mis meenutab vanilje ja kakaod, mis on selle vananemise vili. Tasakaalustatud vein iseloomuga.
Grillitud liha, röstitud lambaliha, välisfilee ning sobib ka Pürenee vorstidele ja soolajuustudele.
