Tío Pepe Tres Palmas

Tío Pepe Tres Palmas on muljetavaldav Fino Amontillado, millel on ainulaadne iseloom, mille saavutab 10 aastane bioloogiline küpsemine „flori“ kihtides. See eriline vein tuleb Bodegas González Byassist ja on valitud ainult üks tünn, mis pärineb Bodega de la Constancia solerast.

Sellel on erksalt hele merevaigukollane värv, milles on sähvatusi pronksist ning see paiskab välja intensiivse tilga. Veini aroomid on väga kompleksed, esitlevad rikkalikke tonke florist, mis samas sulanduvad peente mälestustega väärispuidust, vanillist, kummelist, pähklitest, apelsinikoorest ja karamellist.

Maitse on võimas, kohev, soolane ja äärmiselt maitsev. Lõpp on erakordselt pikk, kreemjas ja rasvane, jättes igavese järelmaitse, mis on vürtsikas, maitsesöödav, kreemjas ja kergelt mõrkjas. Tío Pepe Tres Palmas on vein, mis joonistab hästi välja õhukese piiri finode ja amontillado'de vahel.

Seda veini serveeritakse pisut jahutatuna, et rõhutada selle maitseainete rikkust ja see sobib ideaalselt koos jõhkrate maitsvate roogadega, nagu punane tuunikala, jahikoerad või hautised. Tío Pepe Tres Palmas toob igasse söögikorda erakordse elementide harmoonia ja teeb iga söögi eriliseks.