Tío Pepe Dos Palmas

Pikk vananemine peeneks ülevuseks. See on täiuslik tasakaal mulla ja loori vahel 8-aastase vananemisega, järgides traditsioonilist criaderas ja solera süsteemi. Ainult kaks jalatsit on valitud kogu talla hulgast.

Kuldne värv merevaigukollaste esiletõstudega. Kerge ja helde pisar.

Kompleksne nina, väga terav, võimas lilleloor, kriit, sarapuupähklid, närbunud lillede aroomid, soolalahus ja mineraalid.

Intensiivne suu, kergelt kreemjas, soolane ja väga maitsev. Selle viimistlus on muljetavaldav, ümmargune ja tasakaalustatud, jooditud märkmete, röstitud mandlite, aldehüüdide ja kuivatatud lilledega. Ümmargune ja ümbritsev järelmaitse, mis tähistab selgelt Albariza maa päritolu, mida nüansseerib bioloogilise aretuse suurus. See on vana trahvi kõige puhtam definitsioon.

Fine, ideaalne klassikaliste kastmete, vorstide ja kergete juustudega kaasas kandmiseks. Köögiviljad, valge liha või grillitud kala on ka selle veini täiuslik kaaslane, mida serveeritakse alati külma ja kõrge klaasi peene klaasiga.