Taanug Punane vein

Taanug Crianza on punane vein, mida on kääritatud ja leotatud umbes 15 päeva. Kui kupaaž on lõpetatud, veedab see paar kuud tünnis, seejärel mõnda aega pudelis.

Roostevabast terasest mahuteid on puhastatud, täites neid veega iga 24 tunni järel 3 päeva jooksul. Iga mahuti suletakse, signeeritakse ja tembeldatakse Kasheri tampooniga kaks korda.

Saagikoristus toimub käsitsi ja kogu keldris toimuva käitlemise alates pressimisest ja kääritamisest (koššerpärmidega pasoveriks) kuni filtreerimise, jahutamise, selgitamise ja villimiseni on teostanud rabi.

Intensiivne kirsi- ja violetsevärv. Punaste puuviljade aroomid: murakad, kassid ja mustikad. Röstsaia puudutus tähistab selle läbimist tünnist. Suulael on see võimas ja täidlane. Puuvilja segatakse

tanniinid, andes edasi tugevustunnet. Pikk püsivus suus.

Liha, ulukid, hautised, kaunviljad, hautised, juustud.