Sketch Vino ecológico

Sketch on vein, mis on valmistatud Albariño viinamarjadest viinamarjaistandusest, mis on üle 50 aasta vana Dena linnas Rías Baixases. Saagikoristus toimub septembri lõpus, mil viinamarjadel on kõrgem suhkrusisaldus. Ekstraheerimine toimub ilma leotamiseta ja see kääritatakse oma pärmidega ja viiakse seejärel aasta jooksul väga vanadesse 750-liitristesse tünnidesse. See villitakse ilma selitamise või filtreerimiseta.

Ninal on loquati, küpse virsiku, vee pirnikoore aroomid, millel on kerged loorberilehe vihjed ja küps kuldne õun. Suulael on see värske, ümbritsev, teatud soolalahuse puudutustega ja pika happesusega. Mõlema elemendi segu näitab tsitruseliste ansamblit, mis muudab veini võimaluse korral veelgi pikemaks.

Ideaalne kala ja mereandidega.