Sketch Vino ecológico

Sketch on albariño viinamarjadest valmistatud vein, mis on pärit üle 50 aasta vanusest viinamarjaistandusest Rías Baixas asuvas Dena linnas. Saagikoristus toimub septembri lõpus, kui viinamarjal on kõrgem suhkrusisaldus. Ekstraheerimine toimub ilma leotamiseta, seda kääritatakse oma pärmiga ja seejärel suunatakse see aastaks väga vanadesse 750-liitristesse tünnidesse. Seda villitakse ilma selgitamise või filtreerimiseta.

Sellel on loquati, küpse virsiku, vesipirni naha aroomid ninas, kerged loorberi ja küpse kuldse õuna aroomid. Suulael on see värske, ümbritsev, teatud soolaste puudutustega ja pika happesusega. Mõlema elemendi segul on tsitruskomplekt, mis muudab veini võimaluse korral veelgi pikemaks.

Ideaalne kala ja mereandidega.