Sierra Cantabria Selección Punane vein
Käärimine valitud pärmid (Sacharomycces bayanus) 27 ° C. temperatuuri kontrolli daily juhtimisseadistega kaevandamise polüfenoole ja tanniine. Leotamise: ajal süsihappegaasi tekitav käärimine (8 päeva) koos kahe remontages Ajalehed. Pärast käärimise, 17 päeva mõru iseloomu ekstraktimisprotsessi ärahoidmiseks pumbata sagedust vähendada. Stabiliseeritud külma. Vananemine: 6 kuud tank. 6 kuud Ameerika ja Prantsuse tamme 225 l. vanus barrel vaatides: mitte üle 3 veine.
Värv: punane Ruby keskmiselt kõrge kiht ja valguse peegelduse.
Aroom: ekspressiivne, hea esinemine punane puu (ploomi), tugev ja hästi koostatud näitab aroome vürtsikas tamm ja vanill.
Suulae: pisut tannic, värske, keskmise suurusega ja hästi tasakaalustatud keha, avaldumisvorme puu hästi integreeritud märgib tamm, vanilje ja kergelt röstitud (šokolaad ja kohv).
Vorstid, riis, pasta, kaunviljad, kartulid, röstitud või grillitud valge ja punase liha ja mitte vürtsikas stews.
