El Ciruelo Punane vein

Valmistatud viinamarjadest El Ciruelo krundilt, mis on vaid 0,75 hektari suurune viinamarjaistandus, mis asub 500-550 meetri kõrgusel merepinnast ja millel on põhjapoolne kokkupuude, mille nimeks on viinamarjaistandusega koos eksisteerinud sajanditevanune ploomipuu. See on peaaegu monovarietal must liistan (97%), tüvede üle 90 aasta vana, avatud alustel, väike protsent valge liistan. Vanandamine: 11 kuud oma settega neutraalsetes Prantsuse tammevaatides mahuga 500 liitrit.

Tume kirsivärv, punakaspruun ääris. Keskmine aroom, küpsed puuviljad, kuivatatud maitsetaimed, mineraal. Suulael on maitsev, hea happesus, küpsed tanniinid.

Ideaalne joomiseks üksi või koos lihtsate roogadega, mis ei vähenda veini peategelast. Seda võib võtta koos kalaga.