El Secreto Punane vein

Töötlemine: puuviljade käsitsi valimise tabel. Väga kerge destemming ja pigistamine 18 000-liitristesse jahutusjakkidega roostevabast terasest paakidesse. Temperatuurikontrolliga kääritamine. Pikaajaline leotamine ja malolaktiline käärimine uutes Prantsuse tammevaatides.

Vananemine: Uutes 225-liitristes Prantsuse tammevaatides, mis on eranditult peeneteralised, peamiselt keskmise röstimisega. Elamisaeg barrelis: 18 kuud. Vanandamine pudelis: vähemalt 18 kuud.

Elegantne burgundiapunane, kaetud ja väga intensiivne. Franco ja intensiivne elegantsete röstitud puudutustega hästi integreeritud uuest puidust. Mälestused kakaost ja piibutubakast. Tasakaalustatud ja hea väljendusrikkusega, magusate ja gurmee tanniinidega, mis on hästi integreeritud puuvilja ja puiduga. Pikk ja elegantne järelmaitse

Liha ja uluk kastmes, pika toiduvalmistamise ja\/või veini redutseerimisega toidud, kuivatatud juustud.