San Vicente Punane vein

Käärimine: 10 päeva koos kahe remontages Ajalehed. Traditsiooniline, 100% Destemming. 28-30 ° c temperatuuri kontrolli

Malolaktiline kääritamine vahel: tammevaatides.

Vananemine, stabiliseerimine: barreli: 20 kuud uutes Prantsuse tamme Bordeaux vaatides (80%) ja Ameerika (20%). Metallriiul iga nelja kuu järel. Pudel: Villitud filtreerimata.

San Vicente 2010 näidatakse silmapilgust väga intensiivne kirss. Highlight märgib lõhna iseloomu, vürtsikas, trahvi vähendamist, küpse vilja, kreemjas, mullane, dangles tamm. Suus on võimas, rikas, küpsed tanniinid, röstitud.

Jahi ja sulg, punane, valge ja sültjad, roasts ning hautised. Rack lambatallede kartuli gratineeritud. Sealiha jala. Küpsed juustud.