Rozas 1er Vino de Paraje Punane vein

Rozas 1. Vino de Paraje on vein, mis on valmistatud 50-60-aastaste viinamarjaistanduste Garnacha veinist, mis on istutatud graniitsetes muldades 900 meetri kõrgusel Las Umbrías.

Vintage on manuaalne. See fermenteerub kohalike pärmidega pruunides tammevaatides, pehme makeratsiooniga kogu viinamarjaga ja jäägiga, vältides agressiivseid protsesse. Makeratsioon kestab umbes 60 päeva. Vananemine on 12 kuud Prantsuse tammevaatides 500 liitrit.

Peen punane värv peaaegu fuksia. Nina on intensiivne, kuid õrn, koos talki pulbri, kuivatatud rooside, granaatõuna, viiruk, seeder ja naha puudega. Värske, peen ja suu mahlane ja habras, tanniini ja punaste puuviljadega maitsestamise õiges kohas.

Kitsjuust, vorstid, praad, liha riis, seened