Rioja Bordón

Rioja Bordón Reserva on Rioja päritolunimetusega vein, mis on valmistatud Tempranillo, Garnacha tinta ja Mazuelo viinamarjadest. Viinamarjaistandused: valmistatud Tempranillo, punase Grenache ja Mazuelo viinamarjaistandustest Rioja kolmest alampiirkonnast, kus on erinevat tüüpi mullad: Rioja Alta, Rioja Alavesa ja Rioja Oriental Sierra de la Demanda nõlvadel, põhja poole.

Töötlemine: Kui puuvili on valitud, põhineb valmistamine viinamarjakobarate destemmimisel ja viinamarjade õrnal pigistamisel, et seejärel teostada alkoholkäärimine ja malolaktiline kääritamine.

Vananemine: veini laagerdatakse keskmistes röstitud Ameerika valgetes tammevaatides (Ohio) ja prantsuse tammevaatides 18 kuud, loomuliku selguse huvides iga 6 kuu järel. Seejärel jääb see rafineerimiseks pudelisse.

Rubiini toonidega küps kirsivärv, keskmine-kõrge kiht, paistab ninas silma oma hea intensiivsuse ja elegantse klassitsismi, maitsestatud punaste puuviljade, moosi, karamelli, šokolaadi ja kakao, aromaatsete maitsetaimede, seederite, vürtside poolest. Suulisel on hea struktuur, maitsev, hea tasakaal ja puuviljakoormus. Lai ja elegantne käik suhu. Küps ja tõsine viimistlus. Suurepärase peene maitsega aromaatne järelmaitse.

Kaunviljad, lusikatoidud, grillitud või kastmetes liha, röstitud.