Raimat Chardonnay 2024 - 6 Uds. Valge vein
Raimat Chardonnay koristati kolmes faasis: esimene koos potentsiaalse alkoholisisaldusega 12% (tsitruseliste maitsete saamiseks), teine koos 13% (troopilised maitsed) ja kolmas koos potentsiaalse alkoholisisaldusega 14% (küpsete aprikooside maitsed). Veinikeldrisse sisenemisel läbis viinamarjavirre külma soojusvaheti, et saavutada temperatuuri langus 12 ºC-ni ja seega näidata oksüdeerumist. See vajutati pärast
nutikad programmid mõru aroomi vältimiseks.Selgitati loomulikult, et säilitada viinamarjavirde aromaatsed lähteained.Kui viinamarjavirre oli puhastatud, viidi see roostevabast terasest mahutisse ja kääritati kontrollitud temperatuuril vahemikus 16-18 ºC.Kui alkoholkäärimine oli lõppenud, läksid veinid mahutitesse, kus neid hoitakse kuni villimiseni.Tänu võimalusele saada saaki järk-järgult, on võimalik saada erinevaid Chardonnay stiile.Kupaaž koosneb nende Chardonnay stiilide segamisest, et muuta vein keerukaks, kaldumata kõrvale eesmärgist
esialgne: säilitage puuviljad, värskus ja happesus.
Kahvatukollane, roheliste esiletõstudega. Hele ja läbipaistev. Intensiivne troopiliste puuviljade, greibi ja tsitruse aroom. Virsiku, laimi ja ananassi noodid. Mineraalne ja elegantne. Kena sissepääs. Selle läbimine suus tekitab tänu happelisusele värskustunde ning järelmaitse on magusate nootide ja meeldiva tekstuuriga püsiv.
See saadab kala väga hästi keskmise intensiivsusega kastmetega, nagu Biscayne, Riojana, Romesco jne.
